長いもとれんこんの照り焼き風
- 185 kcal
- 15 分
- はじめて
れんこんや長いもなどの根菜は、焼き付けてじっくり火を通すと、味わいがぐんとアップします。最後に照り焼きだれをかけ、薬味をちらして仕上げます。程よくさっぱり仕上がってお酒にもよく合いますよ。
材料長いもとれんこんの照り焼き風2人分
- 長いも10 cm (200g)
- れんこん中 1 節 (200g)
- 長ねぎ5 cm
- 青じそ1 枚
- 一味唐辛子少々
- 塩少々
- ごま油大さじ 1/2
- [A]しょうゆ小さじ 4
- [A]みりん小さじ 4
- [A]日本酒小さじ 4
- [A]砂糖小さじ 2
作り方長いもとれんこんの照り焼き風
1
【下準備】長いもとれんこんはピーラーで皮をむき、1cm厚さの半月切り(小さければ輪切り)にする。水にさらして水けをきり、キッチンペーパーで水けをふく。長ねぎは白髪ねぎにし、水にさらす。青じそは裏側を内側にしてくるくると巻き、せん切りにする。
2
ボウルにAを混ぜ合わせる。
3
フライパンにごま油を中火で熱し、長いもとれんこんを並べ入れる。蓋をして3分ほど蒸し焼きにし、こんがりと焼き色がついたら裏返し、弱火でさらに3～4分焼く。中まで火が通ったら塩少々をふり、器に盛っておく。
4
フライパンの汚れをキッチンペーパーでふき取り、2を入れて強火にかける。焦げないようにフライパンを傾けながら、たれに軽くとろみがつくまで煮詰める。3の長いもとれんこんにかけ、好みで一味唐辛子をふり、せん切りにした青じそと白髪ねぎをのせる。
お料理頑張る
C ゼクシィキッチン終わらないで〜！！
はっぴー👐💓
レシピ・料理の基本をさがす
ジャンル
料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ！
料理中に使える便利な機能がたくさん！いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる！
