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薬味たっぷり!ぶりのなめろう

  • 163 kcal
  • 10 分
  • はじめて

脂ののったぶりは、たっぷりの薬味を加えてなめろうにすると、さっぱりおいしく食べられます。シャキシャキ食感のかいわれ大根は、程よい辛みが楽しめてぶりとの相性抜群!マヨネーズをかけて丼にするのもおすすめ。

材料薬味たっぷり!ぶりのなめろう2人分

  • ぶり80 g (刺身用)
  • 長ねぎ5 cm (白い部分)
  • 青じそ2 枚
  • しょうが1/2 片
  • にんにく1/4 片
  • 味噌大さじ 2 (好みで調整)
  • かいわれ大根1/2 パック
  • 卵黄1 個

作り方薬味たっぷり!ぶりのなめろう

1

【下準備】ぶりは、サクの場合は5㎜幅に切る。長ねぎは粗みじんに切る。青じそ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。かいわれ大根は長さを3等分に切る。

2

まな板にぶり、長ねぎ、青じそ、しょうが、にんにく、味噌をのせ、包丁の刃でたたくようにしながら混ぜ合わせる。味噌の量は味をみて調整する。

3

全体に薬味と調味料がなじんで粘りが出てきたら、包丁で平らな円形に成形する。

4

器にかいわれ大根を敷き、3をのせ、最後に卵黄をのせる。

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