きゅうりのサワーサラダていねい

カレーや、スパイシーな炒め物などに組み合わせたい、さっぱりとしたヨーグルトのサワーサラダ。きゅうりはラフにささがきにして、調味料のなじみをよくするのがコウさん流。ハーブを添えて、よりさわやかに。

  • 101 kcal
  • 15 分
  • 難易度1

材料

2人分

  • きゅうり2 本
  • 紫玉ねぎ1/4 個
  • イタリアンパセリ1 枝
  • ディル1 枝
  • [A]オリーブオイル大さじ 1
  • [A]ヨーグルト大さじ 4
  • [A]レモン汁1/2 個分
  • [A]塩少々
  • [A]粗挽き黒こしょう少々

作り方

1

きゅうりはヘタを切り、根元を残して、縦に十字の切り込みを入れる。ボウルの上でささがきにする。紫玉ねぎ、イタリアンパセリ、ディルは粗いみじん切りにする。

2

ボウルにきゅうり、紫玉ねぎ、Aを入れて、サッと混ぜる。イタリアンパセリ、ディルをちらしていただく。

おいしさのポイント

きゅうりは粗くささがきにして食感よく。調味料もなじみやすい。

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