玉ねぎとじゃがいものソテー

  • 284 kcal
  • 25 分
  • 初級

玉ねぎとじゃがいもで簡単につくれる一品。これらをバター、タイム、ローリエと一緒に炒めることで、コクと香りにあふれたワンランク上の仕上がりに。じゃがいもは水にさらさないで使うと玉ねぎとよく絡みます。

材料玉ねぎとじゃがいものソテー2人分

  • じゃがいも5 個 (500g)
  • 玉ねぎ1 個 (200g)
  • バター60 g
  • にんにく1/2 個
  • タイム2 枚
  • ローリエ2 枚
  • イタリアンパセリ少々
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作り方玉ねぎとじゃがいものソテー

1

【下準備】じゃがいもは厚さ1cmほどの輪切りにする(水にはさらさない)。玉ねぎはやや厚めにスライスする。にんにくは皮つきのまま半切りにする。イタリアンパセリはみじん切りにする。

2

じゃがいもを、皮をつけたまま半切りにしたにんにく、タイム、ローリエとともにバターでソテーする(途中でぱさついたときはバターを追加する)。じゃがいもの両面に焼き色がついたら玉ねぎを加え、フライパンを振りながらさらにソテーする。玉ねぎが全体に混ざったら塩こしょうで味つけし、そこにバターを加える。

3

玉ねぎの水分が抜け、飴色になり、じゃがいもにまとわりつくようになるまで炒める。仕上げにイタリアンパセリを振り絡めれば完成。

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