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レンジで2分!カスタードのトライフル

  • 497 kcal
  • 15 分
  • 初級

ダマになったり固くなったり、難しそうなカスタードクリーム。この方法なら失敗なし!レンジで2分で完成です。今回はホイップクリーム、季節のフルーツと組み合わせ、華やかな一皿「トライフル」で召し上がれ。

材料レンジで2分!カスタードのトライフル2人分

  • 砂糖大さじ 2 (~3)
  • 薄力粉大さじ 1/2
  • 卵黄1 個
  • 牛乳100 ml
  • バター8 g
  • ラム酒小さじ 1/4
  • バニラオイル2 (~3)滴
  • カステラ6 cm (2切れ)
  • ミント適量
  • 粉糖適量
  • [A]生クリーム100 ml
  • [A]グラニュー糖大さじ 1 (~2)
  • [B]いちご4 個
  • [B]ブルーベリー大さじ 2
  • [B]キウイフルーツ1/2 個
  • [B]オレンジ1/2 個

作り方レンジで2分!カスタードのトライフル

1

【下準備】Aをボウルに合わせ、氷水に当てながらもったりするまで6~7分立てにしておく。Bは洗って水けを切り、皮やへたなどを切り落とし、一口大に切る。カステラは1.5cm角に切る。ミントは小枝に分ける。

2

耐熱ボウルに砂糖大さじ1と薄力粉を入れ、ダマをつぶすように泡立て器でよく混ぜる。卵黄を入れ、なめらかになるまですり混ぜたら牛乳を少量ずつ数回に分けて流し入れ、さらになめらかになるまで混ぜる。

3

2にラップをかけない状態で、500~600Wの電子レンジで1分加熱する。レンジから取り出し、よく混ぜてから、残りの砂糖を加えて混ぜる。砂糖が溶けたら、再びラップをせずにレンジで1分加熱し、取り出してさらによく混ぜる。バターを入れて溶けきったら、ラム酒とバニラオイルを入れて混ぜ合わせる。

4

3をバットに流し入れ、表面にぴったりと付くように落としラップをして冷蔵庫で冷やし固める。30分ほどが目安。

5

ガラス製の器に4とフルーツ、カステラ、生クリームが層になるように盛り付ける。ミントを添えて完成。

ごちそうフォトレンジで2分!カスタードのトライフル

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