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濃厚!いちごソースのミルクプリン

  • 403 kcal
  • 15 分
  • 初級

練乳と生クリームの濃厚ミルクプリン。混ぜて冷やし固めるだけなので、誰でも失敗なく作れます。フレッシュな果実の香りを楽しめる生いちごソースも簡単に手作りしましょう。白と赤のコントラストもきれい!

材料濃厚!いちごソースのミルクプリン2人分

  • いちご120 g
  • 砂糖大さじ 2
  • レモン汁大さじ 1/2
  • 粉ゼラチン4 g
  • バニラエッセンス2 (~3)滴
  • ミント適量
  • [A]牛乳200 ml
  • [A]生クリーム100 ml
  • [A]砂糖大さじ 1
  • [A]練乳大さじ 3

作り方濃厚!いちごソースのミルクプリン

1

【下準備】いちごは洗ってへたを取り、縦4等分に切る。粉ゼラチンは定量の水でよくふやかす。ミントは洗って小枝にわける。

2

鍋にAを入れて中火にかける。まわりがふつふつとして砂糖が溶けたら、火を止めてゼラチンとバニラエッセンスを入れ、ゼラチンが溶けるまでよく混ぜる。

3

2を氷水にあてて20分ほど冷やし、3分立ての生クリームくらいのとろみが付いたら半量ずつ器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。(今回は約2時間)

4

耐熱ボウルにいちご、砂糖、レモン汁を入れて500~600Wの電子レンジでラップをせずに3分加熱し、粗熱をとる。

5

3に4をかけて完成。お好みでいちごやミントを飾る。

ごちそうフォト濃厚!いちごソースのミルクプリン

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