にんじんの明太子あえていねい

常備しておくと何かと便利な明太子。そのまま食べるのはもちろんですが、調味食材としてもかなり優秀。シャキシャキのにんじんと炒め合わせ、お手軽だけれど絶対においしい副菜をご紹介します。彩りも鮮やか!

  • 82 kcal
  • 10 分
  • 難易度1

材料

2〜3人分

  • にんじん1 本
  • 辛子明太子1/2 腹 (50g)
  • ごま油大さじ 1

作り方

1

にんじんは皮をむいて細切りにする。明太子は皮に切り込みを入れ、包丁の背で卵をこそげ出す。

2

フライパンを中火にかけ、ごま油を熱する。にんじんを加えて炒める。にんじんが鮮やかな色になってしんなりし、甘い香りがたつまで3分ほど炒める。明太子を加え、全体が絡むようにほぐし炒める。

おいしさのポイント

にんじんは絶えず混ぜながらじっくり炒めて!甘みを十分引き出してから味付け。

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