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ささみと春キャベツのさっぱりごま和え

  • 116 kcal
  • 15 分
  • はじめて

やわらかい春キャベツときゅうりの食感を楽しむごま和え。ささみはお酒をふってレンジで加熱すると、臭みがとれて身もしっとりと仕上ります。お酢の酸味でさっぱりと仕上げ、野菜もお肉もたっぷり頂けます。

材料ささみと春キャベツのさっぱりごま和え2人分

  • ささみ1 本
  • 春キャベツ1/4 個
  • きゅうり1/2 本
  • 小さじ 1
  • 適量
  • [A]白すりごま大さじ 1と1/2
  • [A]酢小さじ 2
  • [A]しょうゆ小さじ 1と1/2
  • [A]みりん小さじ 1
  • [A]砂糖小さじ 1

作り方ささみと春キャベツのさっぱりごま和え

1

【下準備】ささみは筋をとっておく。キャベツは小さめのひとくち大に切り、塩小さじ1/2を入れた熱湯で塩茹でして水けをよく切る。きゅうりは1mm幅の小口切りにして、塩ふたつまみをふってもみ、5分くらい馴染ませて水けをしっかり切る。

2

ささみは横側面から包丁を入れ、半分の厚みに切る。酒をふり、ふんわりラップをして500~600Wの電子レンジで1分~1分半加熱する。粗熱が取れたら、大きめにほぐして塩少々をふる。

3

大きめのボウルにAを合わせてよく混ぜたら、キャベツ、きゅうり、2を加えてよく和えたら完成。

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