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かぶとベーコンのミルク煮

  • 139 kcal
  • 20 分
  • はじめて

かぶとベーコンを牛乳で煮込んだ、やさしい味わいの一品です。隠し味に味噌を加えるのがポイント。ベーコンの旨みと牛乳でやわらかく煮たかぶを、とろみをつけたスープとともにいただくので身体が温まります。

材料かぶとベーコンのミルク煮2人分

  • ベーコンブロック40 g
  • かぶ2 個
  • 水溶き片栗粉適量
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • [A]牛乳100 ml
  • [A]水100 ml
  • [A]和風だしの素小さじ 1/2 (顆粒)
  • [A]みそ小さじ 1/2

作り方かぶとベーコンのミルク煮

1

【下準備】ベーコンブロックは5mm幅の色紙切りにする。かぶは茎を1cm程度残して葉を切り、皮をむいて4等分に切る。

2

鍋にAを入れて弱~中火で加熱する。沸騰直前になったらベーコンとかぶを入れ、吹きこぼれないように沸騰しない程度の火加減でかぶがやわらかくなるまで煮る(目安は10分程度)。

3

かぶがやわらかくなったら、かぶとベーコンを取り出し、器に盛る。

4

鍋に残った煮汁に水溶き片栗粉を加え、弱火で混ぜながらとろみをつける。できあがったら3にかけ、仕上げにこしょうをふって完成。

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