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手作りクルトンのコーンスープ

  • 197 kcal
  • 15 分
  • 初級

コーンクリーム缶があれば、おいしいコーンスープが簡単に作れます。ざるでこすと口当たりがなめらかになりますが、面倒ならそのまま仕上げてもOK。サクサクの手作りクルトンをたっぷりのせて召し上がれ。

材料手作りクルトンのコーンスープ 2人分

  • コーンクリーム缶小 1 缶 (190g)
  • 牛乳200 ml
  • コンソメ小さじ 1/2 (顆粒)
  • 少々
  • [A]食パン1/2 枚 (6枚切り)
  • [A]オリーブオイル小さじ 1/2
  • [A]塩少々

作り方手作りクルトンのコーンスープ

1

Aでクルトンを作る。食パンを好みの型(小さめのもの)で抜き、クッキングシートの上で分量のオリーブオイルと塩を全体にまぶす。

2

トースター用の天板(または耐熱皿)にのせ、予熱したトースターで5~6分、ときどき混ぜながら全体に軽く焼き色がつくまで焼く。焼けたらすぐに取り出さず、そのままトースターの中で冷ます。

3

コーンスープを作る。鍋にコーンクリーム缶を入れ、牛乳を3回に分けて加えて溶きのばす。コンソメを加えて軽く混ぜ、中火にかける。ときどき混ぜながら加熱し、沸騰直前で火を止め、ざるなどでこす。

4

3を鍋に戻し入れ、再び火にかけて温める(沸騰させないこと)。仕上げに塩で味をととのえ、器に盛り、2のクルトンをのせる。

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