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オニオンドレッシングのグリーンサラダ

  • 99 kcal
  • 10 分
  • はじめて

野菜をたっぷり食べられるサラダです。ドレッシングに使うおろし玉ねぎは、レンジで加熱すると辛みがとんで甘みが出ます。ドレッシングは時間が経つと味がなじむので、たくさん作って常備しておくと便利ですよ。

材料オニオンドレッシングのグリーンサラダ2人分

  • おくら2 本
  • きゅうり1/3 本
  • かいわれ大根1/2 パック
  • レタスの葉2 枚
  • ベビーリーフ1/2 パック
  • 玉ねぎ1/6 個
  • 砂糖大さじ 1/2
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]酢大さじ 1
  • [A]塩小さじ 1/8 (要調整)
  • [A]サラダ油大さじ 1

作り方オニオンドレッシングのグリーンサラダ

1

【下準備】おくらは塩少々(分量外)でこすってうぶげを取り、サッと茹でて5㎜幅の輪切りにする。きゅうりは包丁で切り込みを入れてハート型に成形し、5㎜幅の輪切りにする。かいわれ大根は長さを半分に切る。レタスは一口大にちぎる。玉ねぎはすりおろす。

2

かいわれ大根、レタス、ベビーリーフは合わせて水にさらしてパリッとさせ、水けをしっかりきる。

3

耐熱容器にすりおろした玉ねぎ、砂糖を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで1分加熱する。加熱が終わったら、Aを加えて泡立て器でよく混ぜ合わせる。

4

器に水けをきった2、おくら、きゅうりを盛り合わせ、3をかける。

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