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たけのこの牛肉巻き バルサミコ照り焼き

  • 261 kcal
  • 15 分
  • 初級

おうちにバルサミコ酢が余っていたら、ぜひトライしてください。いつもの調味料に加えることで甘酸っぱさが加わり、洗練された味になりますよ。たけのこは味が入りにくいので、軽く塩をふっておくのがコツです。

材料たけのこの牛肉巻き バルサミコ照り焼き2人分

  • たけのこ200 g (茹でたもの)
  • 牛薄切り肉100 g (すき焼き用)
  • 木の芽適量
  • 小麦粉適量
  • サラダ油大さじ 1/2
  • 少々
  • こしょう少々
  • [A]白ワイン大さじ 1
  • [A]バルサミコ酢大さじ 1
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]砂糖小さじ 1

作り方たけのこの牛肉巻き バルサミコ照り焼き

1

【下準備】たけのこは8等分のくし型切りにする。

2

ボウルにAを混ぜ合わせる。

3

たけのこに塩、こしょうをふり、牛肉を1枚ずつ巻きつける。全体に小麦粉をまぶし、余分な粉をはたく。

4

フライパンにサラダ油を中火で熱し、3を肉の巻き終わりを下にして並べ入れる。こんがりと焼き色がついたら裏返し、全面を同様に焼く。

5

フライパンの余分な油をキッチンペーパーでふき取り、火を弱め、2を回し入れる。肉巻きをたれにからめながら、照りが出るまで煮詰める。器に盛り、粗みじん切りにした木の芽をちらす。

ごちそうフォトたけのこの牛肉巻き バルサミコ照り焼き

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