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きゅうりとわかめの酢の物ていねい

  • 72 kcal
  • 15 分
  • はじめて

これが上手にできると、料理上手という感じがしませんか?何気ないけれど、あるとついつい箸がのびる酢の物。献立のアクセントにはもちろん、お酒のおつまみにも喜ばれそう。笠原流の三杯酢はぜひ覚えましょう。

材料きゅうりとわかめの酢の物2人分

  • きゅうり1 本
  • わかめ30 g (もどしたもの)
  • 少々
  • [A]しょうゆ大さじ 2
  • [A]酢大さじ 2
  • [A]みりん大さじ 2

下ごしらえきゅうりとわかめの酢の物

わかめはたっぷりの水に浸け、やわらかくもどしておく。

作り方きゅうりとわかめの酢の物

1

きゅうりは両端を切り落とし、ごく薄い小口切りにする。ボウルに入れ、塩ふたつまみを加え、塩がなじむまで軽くもむ。水けが出てしんなりするまでもみ込む。手でしっかりと水けをしぼる。

2

わかめはもどしたものを食べやすい大きさのざく切りにして氷水に5分浸ける。軽く水洗いしシャキっとさせたらざるにとり、水けを切る。

3

ボウルにAを入れ、混ぜ合わせる。

4

別のボウルに1、2を入れ、まんべんなく和える。器に盛り付けて、3をかける。

おいしさのポイント

わかめはもどして氷水にとると食感がいい!

このレシピのタグ
きゅうり
わかめ

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