生クリームと粒あんの定番小倉サンドを、村山さん流にアレンジ。香ばしく煎ったクルミの食感がアクセントです。今回はバナナを使いますが、いちごやマンゴーなど、水分の少ない果物でアレンジしてみてくださいね。
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【下準備】バターは室温にもどし、パンに塗る。バナナは縦半分に切り、7mm幅のななめ切りにする。粒あんは固ければ少量の水でのばす。生クリームは砂糖を入れて8分立てに泡立てる。
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フライパンを中火で熱し、みじん切りにしたくるみを煎る。
3
パン2枚にバター、粒あんをまんべんなく塗り、バナナを乗せる。バナナの隙間に2のくるみを乗せ、上からホイップクリームをたっぷりと乗せる。
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残りのパンではさみ、ラップで包んで冷蔵庫で具材が馴染むまで休ませたら完成。
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