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白身魚のピリ辛エスニック照り焼き

  • 286 kcal
  • 15 分
  • 初級

アジアンテイストの照り焼き。ナンプラー、唐辛子の効いた甘辛ソースが、淡白な白身魚にぴったりです。今回はタラを使いますが、ヒラメやサワラ、カレイなど手に入る白身魚でアレンジしても美味しいですよ。

材料白身魚のピリ辛エスニック照り焼き2人分

  • たら2 切れ
  • 少々
  • こしょう少々
  • 片栗粉大さじ 1
  • サラダ油大さじ 3
  • [A]水大さじ 1/2
  • [A]たかのつめ1 本
  • [A]ナンプラー大さじ 1/2
  • [A]オイスターソース小さじ 1
  • [A]酒大さじ 1
  • [A]砂糖小さじ 2
  • [A]おろしにんにく少々

作り方白身魚のピリ辛エスニック照り焼き

1

【下準備】タラは1切れを4等分に切り、塩をふる。5分ほど置きキッチンペーパーで水けをふく。

2

Aを混ぜ、合わせ調味料を作る。

3

タラに片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を入れ熱し、強めの中火でタラを炒める。表面に焼き色がついたら返し、両面に軽く焼き色がつくまで炒める。余分な油をキッチンペーパーで拭き取る。

4

3のフライパンに2を入れ、タラにタレがからんだら完成。

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