アプリダウンロード

なすとえびのからし味噌炒め

  • 380 kcal
  • 15 分
  • 初級

しっかり味で、ごはんのおともにもおつまみにもぴったり。からしは炒めることでツンとした辛みがとび、まろやかな味になります。なすは多めの油で炒めるのがコツ。とろんとやわらかい口当たりが楽しめますよ。

材料なすとえびのからし味噌炒め2人分

  • なす2 本
  • 殻付きえび8 尾
  • 絹さや4 枚
  • サラダ油大さじ 4
  • 白いりごま大さじ 1/2
  • [A]味噌大さじ 2
  • [A]かつおだし大さじ 2
  • [A]みりん大さじ 1
  • [A]練りがらし大さじ 2 (チューブ)

作り方なすとえびのからし味噌炒め

1

【下準備】えびは殻をむいて尾を取り、背開きにして背ワタを取る。半分に切って塩少々(分量外)をもみ込み、水洗いして水けをふく。なすは1㎝幅の半月切りにする。絹さやは筋を取り、2等分に切る。

2

ボウルにAを混ぜ合わせる。

3

フライパンにサラダ油を強火で熱し、なす、絹さやを炒める。なすが油を吸ったら、えびを加えて炒める。

4

えびの色が変わったら、2を加えて全体にからめながら炒める。調味料の水分がとんだら器に盛り、白いりごまをちらす。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。