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豚肉と高菜の簡単炊き込みごはん

  • 519 kcal
  • 55 分
  • 初級

炊飯釜に材料を入れて炊くだけ。失敗知らずのお手軽炊き込みごはんです。高菜の塩けが豚肉のうまみをいっそう引き立てます。大豆としらたきで食感にメリハリが生まれ、最後まで飽きずにおいしく食べられますよ。

材料豚肉と高菜の簡単炊き込みごはん4人分

  • 豚ばら薄切り肉120 g
  • 2 合
  • 高菜漬け120 g
  • 大豆80 g (水煮)
  • しらたき40 g
  • しょうゆ小さじ 4
  • [A]かつおだし400 ml
  • [A]酒大さじ 2
  • [A]しょうゆ大さじ 2

作り方豚肉と高菜の簡単炊き込みごはん

1

【下準備】米はといでざるに上げる。豚肉は1㎝幅に切る。高菜漬けは5㎜幅に刻み、塩辛いようなら水でサッと洗い、水けをしっかりしぼる。大豆は軽く水で洗い、水けをきる。しらたきは熱湯でサッと茹でてアクを抜き、ざるに上げて粗熱をとり、食べやすい長さに切る。

2

豚肉にしょうゆをもみ込む。

3

炊飯器の内釜に米、Aを入れる。2の豚肉を入れて軽くほぐし、高菜漬け、大豆、しらたきも加える。全体が均一になるように混ぜ合わせ、炊飯器で普通に炊く。

4

炊き上がったら、底からさっくりと混ぜて器に盛る。

ごちそうフォト豚肉と高菜の簡単炊き込みごはん

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