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長ねぎのシンプル焼きそば

  • 392 kcal
  • 20 分
  • 初級

シンプルな味つけながら、ビールのおつまみによく合うと評判の焼きそばです。オイスターソースは焦げないように麺の上にのせることと、長ねぎは焼きそばとよく絡むように、長めの白髪ねぎにするのがおいしさのコツ。

材料長ねぎのシンプル焼きそば2人分

  • 長ねぎ1 本
  • 焼きそば用蒸し麺2 玉
  • にんにく1 片
  • 唐辛子1/2 本
  • サラダ油小さじ 2
  • 少々
  • こしょう少々
  • オイスターソース大さじ 3
  • 大さじ 1

作り方長ねぎのシンプル焼きそば

1

【下準備】にんにくはみじん切りにする。唐辛子は輪切りにする。焼きそばの麺は袋に切り込みを入れ、電子レンジで30秒程度加熱する。

2

長ねぎは長めの白髪ねぎにし、水にさらしてパリッとさせる。

3

フライパンにサラダ油とにんにくを入れ弱火にかける。にんにくの香りが出てきたら唐辛子と焼きそばの麺を加え、強火で炒める。

4

麺がほぐれたら酒を加え、水分が飛ぶまで炒める。塩、こしょうで味つけし、オイスターソースを麺の上にかけて弱火で炒める。

5

4を皿に盛り、水気を切った白髪ねぎをたっぷりとのせて完成。

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