電子レンジで簡単!いちご大福

人気の和菓子「いちご大福」を自宅で作ってみましょう。大福の皮となる白玉粉は、砂糖や水とともに電子レンジで数回に分けて加熱したあと、熱いうちに一気に成形するのがあんを上手に包むポイントです。

  • 114 kcal
  • 25 分
  • 難易度2

材料

4人分

  • 白玉粉50 g
  • 砂糖10 g
  • 60 ml
  • こしあん120 g
  • いちご4 個
  • 片栗粉適量

作り方

1

【下準備】いちごは布などで汚れをふき取り、へたを取っておく。

2

あんこを4等分にし、いちごをくるむ。

3

耐熱ボウルに白玉粉、砂糖を入れてよく混ぜる。粉が混ざったら水を入れ、全体を軽く混ぜてからラップをし、電子レンジで2分加熱する。

4

3を電子レンジから取り出し、粉っぽさがなくなるように一度混ぜ、さらに1分程度、全体が透明になるまで電子レンジで加熱する。

5

ラップの上に片栗粉を広げて4を取り出し、触れるようになったらよく練って4等分にする。

6

5を薄くのばし、いちごをくるんだあんを包む。

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