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ココナツオイルのプレーンクッキー

  • 451 kcal
  • 180 分
  • 初級

話題のココナッツオイルをたっぷり使ったさっくさくのクッキー。バターで作るより歯触りが軽く、ココナツの優しい風味と甘みが効いています。少し厚めに切り出して、素朴な風合いに仕上げるのがおすすめ。

材料ココナツオイルのプレーンクッキー4人分

  • [A]薄力粉180 g
  • [A]ココナッツオイル100 ml
  • [A]グラニュー糖40 g
  • [A]卵黄1 個

作り方ココナツオイルのプレーンクッキー

1

【下準備】薄力粉はふるっておく。ココナッツオイルは常温(25℃以上)で液状になるまで置く。オーブンは180度に余熱する。

2

ボウルにAを入れ、手で粉っぽさがなくなるくらいまで混ぜる。棒状に成形し、ラップに包み冷蔵庫で1時間ねかせる。

3

2を1cmくらいの輪切りにし、オーブンシートをしいた天板に並べ、20分焼いて完成。 ※オーブンは家庭のものに合わせて調整。バタークッキーよりも型が崩れやすいので注意。

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