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ココナツオイルのバナナケーキ

  • 355 kcal
  • 50 分
  • 初級

ココナツとバナナの香りが相性バツグン!ココナツオイルならではのさっくりとした食感がたまらないバナナケーキです。ぐるぐる混ぜて焼くだけなのに、まるでケーキ店のような美味しさ!プレゼントにも喜ばれそう。

材料ココナツオイルのバナナケーキ6人分

  • バナナ2 本
  • 薄力粉120 g
  • ベーキングパウダー10 g
  • [A]ココナッツオイル100 ml
  • [A]グラニュー糖60 g
  • [A]チョコチップ60 g
  • [A]卵1 個

作り方ココナツオイルのバナナケーキ

1

【下準備】薄力粉はベーキングパウダーと合わせふるっておく。ココナツオイルは常温(25℃以上)で液状になるまで置く。卵は溶いておく。オーブンは180℃に余熱する。パウンドケーキ型にココナツオイルを薄く塗る。

2

ボウルにバナナを入れ,フォークなどで粗くつぶす。Aを入れゴムべらなどでさっくりと混ぜる。

3

2に薄力粉、ベーキングパウダーを入れ、ダマがなくなるまで切るように混ぜ合わせる。粉っぽさがとれたら型に流し入れ、表面を平らにならしてオーブンに入れ、35~40分焼いて完成。

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