高菜と青じそのタルタルサンド

ピクルスのかわりに高菜を使ったオリジナルタルタルソースが美味しいホットサンド。マヨネーズを控え、具材の存在感を出すのがポイントです。ソースは多めに作り置きして、ディップやサラダにするのもおすすめ。

  • 445 kcal
  • 10 分
  • 難易度2

材料

2人分

  • 食パン4 枚 (8枚切)
  • ゆで卵1 個
  • 玉ねぎ1/4 個
  • 高菜漬け30 g
  • 青じそ4 枚
  • [A]マヨネーズ大さじ 3
  • [A]レモン汁小さじ 2
  • [A]しょうゆ小さじ 1
  • [A]粗挽き黒こしょう少々
  • [A]塩少々

作り方

1

【下準備】玉ねぎ、高菜漬けは細かくみじん切りにする。しそはみじん切りにする。

2

ホットサンドメーカーはコンロの中火にかけ、両面1~2分ほど予熱する。

3

ボウルにAを入れ、なめらかに混ぜる。塩は最後に入れ、味を整える。

4

3に玉ねぎ、高菜、青じそを入れ、ゆで卵を手で粗くつぶしながら入れる。全体をまんばんなく混ぜる。

5

食パンの片面に3を塗る。四方に1㎝くらいの余白を残すのがポイント。もう1枚のパンではさみ、ホットサンドメーカーへはみ出さないように入れ、蓋をする。

6

コンロにかけ、弱めの中火で両面を1~2分焼く。表面にこんがりと焼き色がついたら完成。食べやすい大きさにカットして盛りつける。 ※ホットサンドメーカーは種類により、焼き時間が異なるために確認すること。

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