アプリダウンロード

せりと新ごぼうのイタリアン天ぷら

  • 83 kcal
  • 15 分
  • 初級

春ならではのせり、新ごぼうをさくさくの天ぷらに。今回はせりの風味を生かし、コクのあるパルメザンチーズを添えてイタリアンテイストで頂きます。もちろん、シンプルに岩塩などで食べてもOKです。

材料せりと新ごぼうのイタリアン天ぷら4人分

  • せり1 束
  • 新ごぼう1/2 本 (~1/3)
  • 天ぷら粉大さじ 2
  • サラダ油適量
  • パルメザンチーズ大さじ 1
  • 天然塩少々
  • [A]天ぷら粉適量
  • [A]水適量

作り方せりと新ごぼうのイタリアン天ぷら

1

【下準備】せりは根を落として洗い、水けをきる。茎は5cm長さ、葉は長めに切る。ごぼうは皮をこそげて洗ったら、2~3mmの斜め薄切りにして、水につけてアクを抜く。パルメザンチーズは固形であればすりおろす。

2

バットにせりとごぼうを入れ、天ぷら粉をまんべんなくまぶす。野菜の水けがなくなるまで混ぜるのがポイント。

3

ボウルにAを入れ混ぜ合わせ揚げ衣を作る。水の分量は天ぷら粉の表記に従うこと。

4

油を170度に熱する。3の衣をつけた2を入れ、箸で形を整えながら揚げる。表面が固まったら返し、箸で持てる固さになったら油から上げて完成。皿に盛りつけ、パルメザンチーズと塩を添えていただく。

ごちそうフォトせりと新ごぼうのイタリアン天ぷら

ごちそうフォト一覧へ(1件)

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。