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2種だれの即席レタスしゃぶしゃぶ

  • 224 kcal
  • 40 分
  • はじめて

カボスをたっぷり絞ってしょうがを加えたさっぱりだれと、練りごまのコクにみょうがを入れた濃厚だれ。2つの美味しさを楽しめるレタスしゃぶしゃぶ。レタスをまるごと食べられる栄養バランスが魅力です。

材料2種だれの即席レタスしゃぶしゃぶ4人分

  • 豚ロース薄切り肉200 g
  • えのきだけ1 パック
  • レタス1 玉
  • 昆布10 cm
  • しょうが1 片
  • みょうが適量
  • 400 ml
  • [A]しょうゆ大さじ 2
  • [A]酢大さじ 1
  • [A]みりん大さじ 2
  • [A]かぼす果汁大さじ 2
  • [B]練りごま大さじ 4 (白)
  • [B]みりん大さじ 2
  • [B]薄口しょうゆ大さじ 2
  • [B]酢小さじ 2

作り方2種だれの即席レタスしゃぶしゃぶ

1

【下準備】 鍋に昆布、水を入れ30分置く。しょうが、みょうがは千切りにする。えのきは石づきを取り、小房に分ける。みりんはA、Bの分量ともにレンジで温め、煮切りみりんにしておく。Aの煮切りみりんは冷まして使う。

2

ボウルにAを材料順に入れてまぜる。しょうがの千切りを添える。

3

ボウルにBを材料順に入れてまぜる。みょうがを添える。

4

1で昆布だしを取った鍋に蓋をして、弱火にかける。沸騰する前に昆布を取り出す。

5

4を中火にして豚肉を入れ、再度沸騰させる。肉の色が白くなったらエノキを加える。エノキが柔らかくなったら、レタスをしゃぶしゃぶにしながら、タレをつけていただく。

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