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かぼちゃとナッツのデトックススープ

  • 674 kcal
  • 25 分
  • 初級

鶏肉やかぼちゃ、ナッツなど、美容&デトックス効果の高い食材をたっぷり使ったスープです。鶏肉は炒めることでうまみと香ばしさがアップ。かぼちゃとは別で調理して、最後に合わせるのがポイントです。

材料かぼちゃとナッツのデトックススープ2人分

  • 鶏もも肉1 枚
  • かぼちゃ1/6 個
  • 玉ねぎ1/2 個
  • マッシュルーム4 個
  • 牛乳1/2 カップ
  • ミックスナッツ大さじ 3
  • パセリ適量 (みじん切り)
  • オリーブオイル大さじ 2
  • 適量
  • 粗挽き黒こしょう適量

作り方かぼちゃとナッツのデトックススープ

1

【下準備】鶏肉は小さめの一口大に切る。かぼちゃはワタと種をとり除き、皮をむいて一口大に切る。玉ねぎは薄切りにする。マッシュルームは縦4等分に切る。ミックスナッツは粗く刻む。

2

鍋にオリーブオイル大さじ1を熱し、玉ねぎを炒める。しんなりして軽く色付いたら、かぼちゃを加えてサッと炒める。全体に油が回ったら、水1カップ(分量外)を加え、ひと煮立ちしたら蓋をして弱めの中火で10~15分煮る。

3

その間に、鶏肉に塩、こしょうをふる。フライパンにオリーブオイル大さじ1を熱し、鶏肉を炒める。肉の色が変わったら、マッシュルームを加えてサッと炒める。

4

2のかぼちゃがやわらかくなったらいったん火を止め、マッシャーなどでなめらかになるまでつぶす。3の鶏肉とマッシュルームを加えて混ぜ、さらに牛乳も加えて混ぜる。再び火にかけ、煮立ったら軽くとろみがつくまで3~4分煮詰め、仕上げに塩、こしょうで味をととのえる。器に盛り、ミックスナッツ、パセリをちらす。

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