山菜と鮭の炊き込みごはん

  • 327 kcal
  • 60 分
  • はじめて

山菜と鮭でつくるシンプルな炊き込みごはんです。水煮の山菜は調理する前に熱湯をかけ、水煮特有の臭みとアクを取り除いておくことがおいしくつくるコツ。鮭は甘塩のものを使うとやさしい味に仕上がります。

材料山菜と鮭の炊き込みごはん4人分

  • 生鮭1 切れ
  • 2 合
  • 山菜(水煮) 100 g
  • 刻み海苔適量
  • [A]水400 ml
  • [A]薄口しょうゆ大さじ 2
  • [A]酒大さじ 2
  • [A]昆布3 cm
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作り方山菜と鮭の炊き込みごはん

1

【下準備】水煮の山菜は熱湯をかけて臭みとアクを取り、水気をきってから食べやすい大きさに切る。鮭はグリルで焼いたあと、皮と骨を取り除きほぐす。

2

洗った米と山菜、Aを入れて炊飯器で炊く。

3

炊きあがった2にほぐした鮭を混ぜ、刻みのりを散らして完成。

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