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鶏肉のくわ焼き山椒風味

  • 343 kcal
  • 25 分
  • 初級

ピリッと山椒の効いた、ごはんのおかずにピッタリの一品です。鶏肉は強火で焼くと固くなってしまうので、中火でゆっくり焼いていくのがポイント。山椒は香りが飛ばないよう、最後に加えるのがおすすめです。

材料鶏肉のくわ焼き山椒風味2人分

  • 鶏もも肉300 g
  • 赤パプリカ1/2 個
  • 薄力粉適量
  • サラダ油小さじ 2
  • 粉山椒適量
  • [A]しょうゆ大さじ 2
  • [A]みりん大さじ 2
  • [A]酒大さじ 1

作り方鶏肉のくわ焼き山椒風味

1

【下準備】パプリカは食べやすい大きさに切る。

2

鶏もも肉は食べやすい大きさのそぎ切りにし、薄力粉を両面に薄くまぶす。

3

フライパンにサラダ油を熱し、中火でパプリカを焼き、焼けたら取り出しておく。

4

3のフライパンに鶏もも肉を重ならないように皮目を下にして並べ、中火でしっかりと火を通す。焼き上がったら取り出しておく。

5

フライパンにAを入れ、しばらく煮詰めたら鶏もも肉を戻し、煮からめる。

6

5にパプリカを戻して軽く炒め、粉山椒を加えて全体に絡める。

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