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基本のかぼちゃ煮ていねい

  • 206 kcal
  • 40 分
  • はじめて

お惣菜店では見かけるけれど、自分で作ったことがある人は少ないかも?かぼちゃ煮は、意外と簡単にできますよ。基本的な調味料だけでおいしくできるから、きっと何度も作りたくなるはず。常備菜にもおすすめ。

材料基本のかぼちゃ煮2人分

  • かぼちゃ1/4 個
  • 小さじ 1/3
  • [A]水300 ml
  • [A]砂糖大さじ 1
  • [A]みりん大さじ 2
  • [A]しょうゆ小さじ 1

作り方基本のかぼちゃ煮

1

かぼちゃは種とわたをスプーンで除き、まな板に安定する向きで置いて包丁で皮をそぎ落とす。鍋に入れ、塩をふり軽く混ぜてなじませ、10分置く。

2

鍋にAを加え、ひと混ぜして中火にかける。沸騰したら落とし蓋をかぶせて弱火にし、15分ほど煮たら竹串を刺して固さを見る。すっと通るやわらかさになったら火を止め、再度落とし蓋をかぶせて5分置き、味をなじませる。

おいしさのポイント

かぼちゃは煮る前に塩で水分を抜くと、煮崩れしにくい!

このレシピのタグ
和食
副菜
かぼちゃ

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