キャベツともやしのソース焼きそば

ソースの焼けるにおいがたまらなく食欲をそそる、定番のソース焼きそば。市販の蒸し麺はさっと熱湯をかけて油抜きをするのが美味しさのポイント。具材は冷蔵庫に残った野菜と豚肉で、シンプルに仕上げましょう。

  • 540 kcal
  • 15 分
  • 難易度2

材料

2人分

  • 焼きそば用蒸し麺2 玉
  • 豚ばら肉80 g
  • キャベツ3 枚 (150g)
  • もやし1/2 袋 (100g)
  • 粗塩少々(ひとつまみ)
  • サラダ油小さじ 2
  • [A]酒大さじ 1
  • [A]中濃ソース大さじ 3
  • [A]しょうゆ大さじ 1/2
  • [A]白こしょう少々

作り方

1

【下準備】豚ばら肉は3㎝幅に切る。キャベツは洗って一口大に切る。

2

蒸し麺をザルに入れ、熱湯をまわしかけて油気を抜き、水けを切る。

3

フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、キャベツ、もやしを入れて強火で軽く炒める。全体に油がまわったら、塩をひとつまみ入れてさっと炒めてバットに取り出す。

4

3のフライパンにサラダ油小さじ1を熱し、豚ばら肉を入れて広げながら炒める。塩を加え、豚肉の色が変わったら2を入れ、豚肉から染み出た脂に焼きつけるように火を通す。少し焼き色がついたら返し、同様に焼く。豚肉が焼けすぎるようだったら、麺の上などに逃がす。

5

全体に焼き色がついたら、3とAを入れ、調味料が馴染むまで炒めたら完成。味見をして、お好みで塩気を整える。

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