香りニラ玉ていねい

だしがきいた、和風のニラ玉。今回はごま油を使い、香り豊かに仕上げましょう。黒こしょうはお好みでたっぷりと。スパイシーなアクセントがクセになりますよ。豪快にごはんにかけて食べたくなる味わいです!

  • 153 kcal
  • 10 分
  • 難易度1

材料

2人分

  • にら1/2 わ
  • 2 個
  • 粗挽き黒こしょう少々
  • ごま油大さじ 1
  • [A]かつおだし60 ml
  • [A]薄口しょうゆ小さじ 1
  • [A]みりん小さじ 1

作り方

1

ニラは根元を切り落とし、5cm長さに切る。

2

ボウルに卵を割り入れ、Aを加える。菜箸で白身が残る程度に軽く混ぜる。1のニラを加えて全体をさっくりと混ぜる。

3

フライパンを中火にかけ、ごま油を熱する。油から少し煙が立つくらいしっかり温まったら、2をすべて入れ、具材を平らにならす。ふちが固まったら、木べらなどで内側に折り込み、半熟状態で火を止める。器に盛り、黒こしょうをふる。

おいしさのポイント

卵は火が通りやすいので、短時間で手早く仕上げる!

このレシピのタグ
にら

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