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簡単!家庭でつくる桜餅

  • 338 kcal
  • 10 分
  • 初級

もち米のつぶつぶ感が残る、おにぎりのように素朴な桜餅。美しい桜色に炊き上げたごはんに市販の粒あんをくるむだけの簡単なレシピですが、自家製はひと味違いますよ。子どもと一緒に作っても楽しめそう。

材料簡単!家庭でつくる桜餅6人分

  • もち米2 合
  • 食用色素少量(紅)
  • 桜の葉12 枚 (塩漬け)
  • 粒あん350 g
  • [A]水420 ml
  • [A]砂糖大さじ 3

作り方簡単!家庭でつくる桜餅

1

【下準備】桜の葉(塩漬け)は30分ほど水に浸けて塩抜きする。途中で2〜3回水を換え、水けをよく拭き取る。もち米は一晩水に浸けてざるにあげ、Aと食紅を加えて炊く。 粒あんは12等分にする。

2

手水をつけながら成形する。平たく楕円形にしたら中心に粒あんを乗せ、粒あんを包むように握る。

3

葉の表を上にして2を包んで完成。

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