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じゃがいもとにらのきんぴらていねい

  • 68 kcal
  • 15 分
  • はじめて

じゃがいものせん切りをサッと炒めて作る、手軽なきんぴら。じゃがいもなら下ごしらえが手軽で、きんぴらならではのシャキシャキ食感も存分に楽しめますよ。シンプルな味付けで、万人受けしそうなおかずです。

材料じゃがいもとにらのきんぴら4人分

  • じゃがいも2 個
  • にら1/2 わ
  • サラダ油大さじ 1
  • 小さじ 1/4
  • こしょう少々
  • しょうゆ小さじ 1/2

作り方じゃがいもとにらのきんぴら

1

じゃがいもは皮をむいてせん切りにし、水を張ったボウルに入れてさらし、表面のでんぷんを取る。1~2分さらしたらざるにあげてキッチンペーパーで水けをよく切る。にらは5cm長さに切る。

2

フライパンを中火にかけ、油を熱する。じゃがいもを入れて表面が少しすき通るまで焼きつけるように炒める。にらを入れ、サッと炒めたら塩、こしょうで味をととのえる。仕上げにしょうゆをまわし入れ、香りをたたせる。

おいしさのポイント

じゃがいもはでんぷんが多いので、水にさらすと炒めやすい!

このレシピのタグ
和食
副菜
じゃがいも
にら

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