豚肉とたけのこのがっつりカレー炒め煮
- 332 kcal
- 15 分
- 初級
カレー粉とめんつゆで手軽に作れる、和風スパイシーな炒め物。豚肉はロースのほか、カレー用の角切り肉でもボリュームが出ますよ。たけのこは炒めすぎず、食感を残すのが美味しさのポイント。ごはんが進みます！
材料豚肉とたけのこのがっつりカレー炒め煮2人分
- たけのこ100 g (水煮)
- 豚ロースとんかつ用肉150 g
- 絹さや30 g (6枚)
- 片栗粉大さじ 1
- 塩少々
- サラダ油大さじ 1
- [A]しょうゆ小さじ 1
- [A]酒小さじ 1
- [A]はちみつ小さじ 1
- [B]水1/2 カップ
- [B]めんつゆ大さじ 2 (2倍濃縮)
- [B]カレー粉小さじ 2
作り方豚肉とたけのこのがっつりカレー炒め煮
1
【下準備】たけのこは穂先のやわらかい部分と根元の固い部分に切り分け、それぞれ7㎜くらいの薄切りにする。絹さやはへたと筋を取り、さっと茹でる。豚肉は2cm角に切る。
2
豚肉にAを入れて軽くもみ込む。全体に味がなじんだら、片栗粉を全体にまぶす。ビニール袋を使うとまぶしやすい。
3
フライパンにサラダ油を熱し、中火で2を炒める。肉に焼き色がついたら、たけのこを入れて、少し炒めたらBを入れて全体になじんだら、ふたをして弱火で5分ほど煮込む。
4
塩で味を整えて、絹さやを散らして完成。
はなきりん
マユミ
よん
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