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中華風五目炊き込みごはん

  • 357 kcal
  • 50 分
  • 初級

オイスターソースとごま油の風味でコクを加えた炊き込みごはん。豚肉や、コリコリ食感が楽しいたけのこ、にんじんを加え、食べ応えのある味わいです。石焼ビビンパのようにフライパンで焼き付けても美味!

材料中華風五目炊き込みごはん4人分

  • 2 合
  • 豚切り落とし肉80 g
  • さやいんげん4 本
  • ごま油小さじ 2
  • [A]酒小さじ 1/2
  • [A]しょうゆ小さじ 1/2
  • [B]にんじん50 g
  • [B]しいたけ2 枚 (30g)
  • [B]たけのこ(水煮) 100 g
  • [C]オイスターソース大さじ 1
  • [C]鶏がらスープの素小さじ 2

作り方中華風五目炊き込みごはん

1

【下準備】米は洗い、ザルにあげて水けを切っておく。豚肉は1㎝角に切り、Aに漬ける。にんじん、しいたけは5㎜角に切る。たけのこは根元と穂先に切り分け、根元はは5㎜程の角切りに、穂先は食べやすい大きさの薄切りにする。さやいんげんはさっと茹でて5㎜くらいの小口切りにする。

2

フライパンにごま油を熱し、中火で豚肉を炒める。肉の色が変わったらBを加えて炒める。全体に油がまわったら火を止め、粗熱を取る。

3

炊飯器に米とCを入れて軽く混ぜたら、定量の水と2を入れる。表面の具材を全体にならして、時間通りに炊く。

4

炊き上がったら、さやいんげんを加えてざっくりと混ぜる。2分ほど蒸らして完成。

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