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刺身とレタスのコチュジャン丼

  • 591 kcal
  • 10 分
  • はじめて

たっぷりの野菜と薬味をのせた韓国風の海鮮丼です。ピリッと辛いコチュジャンは、刺身との相性抜群。ごま油で風味がいっそうアップします。レタスの食感も心地よく、少量のお刺身でも十分満足できますよ。

材料刺身とレタスのコチュジャン丼2人分

  • ごはん丼 2 杯分
  • 100 g (刺身用)
  • まぐろ100 g (刺身用)
  • レタス1/3 個
  • 青じそ2 枚
  • もみ海苔適量
  • コチュジャン大さじ 1 (好みで調整)
  • ごま油大さじ 1 (好みで調整)

作り方刺身とレタスのコチュジャン丼

1

【下準備】鯛、まぐろは7~8㎜幅の細切りにする(他の刺身でも代用可)。レタス、青じそはせん切りにする。

2

器に刺身、レタス、青じそ、あれば刺身についているせん切りの大根(つま)を盛り合わせる。丼に熱々のごはんを盛り、好みで刺身、レタス、青じそ、大根をのせる。好みの量のコチュジャン、ごま油を加えて混ぜ、もみ海苔をちらして食べる。

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