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牡蠣のお味噌汁

  • 71 kcal
  • 10 分
  • はじめて

広島県の家庭で食べられている、牡蠣のお味噌汁。煮すぎると牡蠣が縮んで固くなってしまうので、あまり煮すぎないのがポイントです。

材料牡蠣のお味噌汁2人分

  • 牡蠣6 個
  • 白菜1 枚
  • 長ねぎ10 ㎝
  • しょうが1/2 片
  • せり少量
  • かつおだし3 カップ
  • 味噌大さじ 2

作り方牡蠣のお味噌汁

1

【下準備】白菜、長ねぎは細切りにする。しょうがは千切り、せりは小口切りにする。

2

牡蠣は塩水で振り洗いし、ペーパーにのせて水けをきる。

3

だしをあたため、白菜、長ねぎ、しょうが野菜と2の牡蠣を入れて煮る。火が通ったら味噌を溶き入れる。器に盛りつけ、せりをあしらう。

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