しじみ汁
材料しじみ汁2人分
- しじみ200 g
- ごぼう5 ㎝
- 昆布だし2 カップ
- 味噌大さじ 1
- 三つ葉少量
作り方しじみ汁
1
【下準備】シジミは殻をこすり合わせてよく洗い、真水につけて冷蔵庫で一晩おいて、砂をはかせる。 ごぼうはささがきにして5分ほど水につけてアクをぬく。
2
だしに、シジミとごぼうを入れて火にかけ、ふつふつしてきたら、弱火にして5分ほどよく煮出す。
3
味噌を溶き入れる。器に盛りつけ、三つ葉をあしらう。
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