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高野豆腐のお味噌汁

  • 79 kcal
  • 5 分
  • はじめて

和歌山県名産の高野豆腐をお味噌汁の具にします。高野豆腐はぬるま湯で戻して、しっかり水気を切ってから入れるのがポイントです。そうすることで味がしみ込みやすくなります。

材料高野豆腐のお味噌汁2人分

  • 高野豆腐1 枚
  • 大根2 ㎝
  • 青ねぎ少量
  • 味噌大さじ 1
  • かつおだし2 カップ

作り方高野豆腐のお味噌汁

1

【下準備】高野豆腐はぬるま湯につけてやわらかくなるまでもどし、水けを切って3 ㎝長さの細切りにする。大根も同じ長さに切る。

2

だしをあたため、高野豆腐と大根を入れて煮る。

3

大根に火が通ったら、味噌を溶き入れる。器に盛りつけ、青ねぎをちらす。

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