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たけのこ汁

  • 228 kcal
  • 10 分
  • はじめて

長野県北信濃地方の郷土汁。竹の子とサバ缶を使い、味噌で味付けします。サバ缶は水煮でも味付け煮どちらでもOKです。缶の汁ごと煮込みますので、味噌をときいれる前に味見をして、味噌の量を調整してください。

材料たけのこ汁2人分

  • さばの缶詰め1/2 缶 (85g)
  • じゃがいも2 個
  • 大根5 ㎝
  • 水煮たけのこ1 個
  • 味噌大さじ 2 (要調整)

作り方たけのこ汁

1

【下準備】野菜はすべて短冊切りにする。

2

2カップの水(分量外)、野菜とサバ缶(水煮でも味付け煮でもどちらでも可)を缶汁ごと合わせて火にかけて煮る。

3

野菜がやわらかくなったら、味をみてから味噌を溶き入れ、仕上げる。お好みで長ねぎの小口切りや七味などをあしらってもOK。

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