かんぴょうとたまごの味噌汁

栃木県名産のかんぴょうを使った味噌汁。溶きたまごを合わせてたまごとじ風に。具が少ないので、味噌の香りをたたせるために味噌はあまり煮すぎないのがポイントです。

  • 120 kcal
  • 10 分
  • 難易度2

材料

2人分

  • かんぴょう80 g (もどしたもの)
  • 2 個
  • かつおだし2 カップ
  • 味噌大さじ 1
  • 三つ葉少量

作り方

1

【下準備】かんぴょうは2㎝長さに切り、卵は割りほぐしておく。

2

だしをあたため、かんぴょうを入れる。ひと煮したら卵を回し入れて好みの固さになるまで火を通す。

3

味噌を溶き入れたら火を止める。器に盛り、三つ葉を散らす。

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