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はっと汁

  • 98 kcal
  • 15 分
  • 初級

宮城県登米地方の郷土汁。小麦粉で作った薄い生地を野菜と一緒に煮たしょうゆ味の汁もの。今回は簡単に作れるように、餃子の皮を使用します。皮同士がくっつかないようにバラして入れましょう。

材料はっと汁2人分

  • 大根100 g
  • 長ねぎ5 ㎝
  • にんじん1/4 本
  • 餃子の皮2 枚
  • かつおだし3 カップ
  • 油麩8 ㎝
  • [A]しょうゆ小さじ 2
  • [A]塩少々

作り方はっと汁

1

【下準備】大根は7mm角の棒状に、にんじんは5mm角の棒状、長ねぎも5mm角の棒状に切る。餃子の皮は縦に3、4等分に切っておく。

2

油麩を2cm幅に切って、ぬるま湯に10分ほどつける。

3

だしをあたため、野菜と2の油麩を入れる。野菜がやわらくなったら、餃子の皮を加えてさっと煮る。

4

【A】を加えて味をととのえる。

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