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納豆汁

  • 260 kcal
  • 10 分
  • はじめて

山形県の郷土汁。納豆のほか、乾燥させた芋がらなどを入れたお味噌汁です。芋がらは手に入りにくいので、代わりにシャキシャキした歯ごたえのせりと青ねぎを加えます。納豆を細かくたたくのがポイントです。

材料納豆汁2人分

  • 納豆80 g
  • 豆腐1/2 丁
  • なめこ1/2 袋
  • 油揚げ1/3 枚
  • 青ねぎ適量
  • せり適量
  • かつおだし3 カップ
  • [A]味噌大さじ 2
  • [A]しょうゆ少々

作り方納豆汁

1

【下準備】油揚げはなめこの大きさに合わせて切る。青ねぎ、せりは小口切りにする。

2

納豆を細かくなるまでたたく。

3

だしをあたため、油揚げとなめこ、納豆、豆腐を切りながら入れてさっと煮る。

4

【A】で味をととのえる。

5

器に盛ったら、最後に青ねぎとせりをたっぷりとちらす。

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