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いものこ汁

  • 155 kcal
  • 15 分
  • はじめて

秋田の県南で食されている郷土汁。里芋ときのこを入れた鶏だしベースの汁もので、秋田の秋の定番メニューです。お好きなきのこを追加してみるのもいいと思います。

材料いものこ汁2人分

  • 鶏もも肉80 g
  • さといも2 個
  • しらたき50 g
  • まいたけ1/2 パック
  • 鶏がらスープ3 カップ
  • せり少量
  • [A]味噌大さじ 1
  • [A]ナンプラー小さじ 1 (しょっつるでも可)
  • [A]酒小さじ 2
  • [A]塩少々

作り方いものこ汁

1

【下準備】鶏もも肉、野菜は一口大に切り、しらたきは食べやすい長さに切り、さっと熱湯にくぐらせておく。

2

鍋に鶏もも肉と里芋、だしを入れ、里芋がやわらかくなるまで煮る。

3

まいたけ、しらたきを入れ、全体に火が通ったら、【A】で味をととのえる。

4

器に盛ってせりを散らす。

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