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サクサク海鮮チヂミ

  • 323 kcal
  • 15 分
  • 初級

シーフードミックスとニラを使った具だくさんのチヂミです。サクサクに仕上げるポイントは、天ぷら粉を使うこと。さらに多めのごま油で両面をこんがり焼けば、お店のような香ばしいチヂミになりますよ。

材料サクサク海鮮チヂミ2人分

  • シーフードミックス200 g
  • にら1/3 わ
  • 天ぷら粉大さじ 3
  • 大さじ 2
  • ごま油適量
  • [A]にんにく1 片 (みじん切り)
  • [A]しょうが1 片 (みじん切り)
  • [A]しょうゆ大さじ 1
  • [A]酢大さじ 1
  • [A]豆板醤小さじ 1/3

作り方サクサク海鮮チヂミ

1

【下準備】シーフードミックスは解凍し、水けをふく。ニラは3㎝長さに切る。

2

ボウルにAを混ぜ合わせてたれを作る。

3

ボウルにシーフードミックス、ニラを入れて軽く混ぜる。天ぷら粉、分量の水を加えてスプーンでさっくりと混ぜ合わせる。

4

小さめのフライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、3を入れて薄い円形に広げる。しばらく動かさずに強めの中火で焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返す。生地のふちからごま油少々を回し入れ、焼き面がカリッとなるまで焼く。

5

焼けたチヂミを器に盛り、2のたれを添える。

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