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失敗知らずのとろとろオムライスていねい

  • 731 kcal
  • 20 分
  • 初級

卵がとろとろのオムライスは、洋食好きなら絶対マスターしたい!卵液にある調味料を混ぜると、誰でも失敗なくベストなオムレツを作れます。動画をチェックして、あなたの得意料理にしちゃいましょう。

材料失敗知らずのとろとろオムライス2人分

  • 3 個
  • ウインナー3 本
  • 玉ねぎ1/4 個
  • ピーマン1 個
  • ごはん茶碗大盛り 2 杯分 (400g)
  • バター大さじ 2 弱(20g)
  • 牛乳大さじ 2
  • マヨネーズ大さじ 1
  • [A]ケチャップ大さじ 4
  • [A]酒大さじ 1
  • [A]しょうゆ小さじ 1

作り方失敗知らずのとろとろオムライス

1

玉ねぎ、ピーマンは1㎝角に切る。ウインナーは1㎝幅に切る。

2

ボウルにマヨネーズを入れ、卵を割り入れる。菜ばしで白身のこしを切るようにしながら、しっかり混ぜ合わせる。牛乳を加えてさらに混ぜる。

3

フライパンにバターの半量を入れて中火にかける。バターが溶けてきたら玉ねぎを加え、弱めの中火でしんなりするまで炒める。ウインナーを加えてさらに炒め、全体にバターがなじんだら、Aを加えて混ぜながら1~2分煮詰める。

4

ピーマン、熱々のごはんを加え、木べらで上下を返しながら炒める。全体に調味料がなじんでごはんがパラっとしたら、器に盛っておく。

5

オムレツはできれば1人分ずつ作る。小さめのフライパンに残りのバターの半量を入れて弱めの中火にかける。バターが溶けたら、2の卵液の半量を流し入れる。ひと呼吸おいてふちが少し固まったら、ゴムべらでふちから内側に円を描くようにしてやさしく混ぜる。これを何度か繰り返し、全体がとろとろの半熟状になったら、4のケチャップライスにのせる。これをもう1人分作る。好みでケチャップ(分量外)をかける。

おいしさのポイント

卵液にマヨネーズを加えることで、とろとろの仕上がりに!

調味料を煮詰めておくと、あとでごはんがベチャッとならない!

卵は余熱でも火が入るので、半熟状になったら火を止める!

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