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豚肉とベーコンとひよこ豆のクリーム煮

  • 450 kcal
  • 15 分
  • 初級

フライパンで手軽に作れるおしゃれな煮込みです。ジューシーな豚肉にベーコンでうまみを加え、さらに生クリームでコクを出します。ホクホクとしたひよこ豆が味と食感のアクセントに。

材料豚肉とベーコンとひよこ豆のクリーム煮4人分

  • 豚肩ロースかたまり肉300 g
  • ベーコン100 g (ブロック)
  • ひよこ豆100 g (水煮)
  • 小さじ 1/2
  • 黒こしょう適量
  • オリーブオイル大さじ 1
  • 生クリーム100 ml

作り方豚肉とベーコンとひよこ豆のクリーム煮

1

【下準備】豚肉は7~8㎜厚さの一口大に切り、分量の塩とこしょうをふる。ベーコンは7~8㎜幅に切る。ひよこ豆は水けをきる。

2

フライパンにオリーブオイルを強火で熱し、豚肉を並べ入れる。軽く焼き色がついたら裏返し、裏面も同様に焼く。

3

肉の両面に焼き色がついたら、肉をいったん端に寄せ、あいたところにベーコンを加えてサッと炒める。ベーコンに軽く焼き色がついたら、生クリーム、ひよこ豆を加える。

4

弱めの中火で2~3分煮詰め、生クリームがとろっとして黄色っぽくなったら器に盛り、あればチャービル(分量外)を飾る。

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