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リンゴカレー

  • 800 kcal
  • 50 分
  • 初級

青森県の家庭では一般的な、リンゴを使ったカレー。リンゴは酸味と風味、甘味があるのでカレーによく合います。これににんにくの風味、バターのコク、唐辛子の辛味を加えることで深みのある味に仕上がります

材料リンゴカレー4人分

  • りんご1 個
  • バター20 g
  • にんにく1 片
  • 唐辛子2 本
  • 玉ねぎ2 個
  • にんじん1 本
  • 牛肩ロース肉300 g
  • 適量
  • カレールー4 皿分
  • ごはん茶碗 4 杯分

作り方リンゴカレー

1

【下準備】にんにくはみじん切りにする。玉ねぎはくし形に切る。にんじんは小さめの一口大に切る。リンゴは大きめの一口大に切る。牛肉は一口大に切る。

2

フライパンにバターを熱し、唐辛子を割って種ごと加え、にんにくを加えて香りが立つまで炒める。玉ねぎを加えて表面にうっすら焼き色がつくまで炒める。続いてにんじん、牛肉、リンゴを加えて炒める。

3

水を加えて煮立て、弱火にしてふたをして30分ほど煮る。

4

火を止めてカレールウを溶かし混ぜ、再び弱火にして5分ほど煮る。

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