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ホタルイカとじゃがいものガーリック炒め

  • 137 kcal
  • 15 分
  • 初級

ホタルイカをにんにく風味で味わう炒め物は、バルのおつまみのような美味しさ。黒オリーブとパセリで、地中のエッセンスを加えて。ホタルイカは目とくちばしを取るひと手間で、口当たりが劇的に変わります。

材料ホタルイカとじゃがいものガーリック炒め2人分

  • ホタルイカ50 g (ボイル)
  • じゃがいも2 個
  • オリーブオイル小さじ 1 (~2)
  • にんにく1 片
  • 黒オリーブ7 粒 (種なし)
  • 小さじ 1/2
  • パセリ大さじ 1

作り方ホタルイカとじゃがいものガーリック炒め

1

【下準備】じゃがいもは小さめのひと口サイズに切って水にさらし、水けを切る。にんにくは薄切りにする。オリーブは輪切りにする。パセリはみじん切りにする。

2

ホタルイカの目とくちばしを取り除く。

3

フライパンにじゃがいもを入れてオリーブオイルをまわしかけ、弱めの中火で揚げ焼きにする。こんがり色づいたら、ペーパーでフライパンの余分な油を軽く拭き取る。

4

3ににんにくを入れる。香りが立ってきたら2を入れて、さっと炒め合わせる。オリーブを加え、軽く塩をふり、パセリを混ぜたら完成。

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