アプリダウンロード

ふわっふわ! バニラスフレケーキ

  • 334 kcal
  • 70 分
  • 中級

さや入りバニラのリッチな香りが優しいスフレ。粉の配合をギリギリまで抑え、まるでプリンのようななめらかさが特徴のレシピです。口の中でとろけるような食感が絶品で、一台まるごと食べたくなりそう!

材料ふわっふわ! バニラスフレケーキ5人分

  • 3 個
  • グラニュー糖80 g
  • ひとつまみ
  • 粉糖適量
  • [A]生クリーム200 ml
  • [A]バニラビーンズ3 cm
  • [B]薄力粉60 g
  • [B]ベーキングパウダー小さじ 1/2

作り方ふわっふわ! バニラスフレケーキ

1

【下準備】バニラビーンズは縦半分に切り、スプーンや包丁でさやから中身をこそげとる。卵は卵黄と卵白に分ける。Bは合わせて、2回ふるう。ケーキ型(直径18cmの底が抜けない丸型)に合わせて、クッキングペーパーを敷く。オーブンは140度に予熱する。お湯を2カップほど沸かしておく。

2

Aを合わせる。

3

ボウルに卵白とグラニュー糖(小さじ1/2)を入れ、ハンドミキサーで泡立てる。途中、グラニュー糖半量と塩を入れて、角が立つまで泡立てる。

4

別のボウルに、卵黄をほぐし、残りのグラニュー糖を入れて、白っぽくなるまでハンドミキサーで混ぜる。2を加えてしっかり混ざったら、Bを入れて、ホイッパーでだまがなくなるまで混ぜる。3を半量入れて、しっかり混ぜ合わせる。残りも入れて、メレンゲをつぶさないように、底から切るようにさっくり混ぜる。

5

型に4を流し込み、2~3回、型を落として空気を抜く。半分ほどお湯をはった天板に乗せ、オーブンで40~50分湯せん焼きにする。竹串を刺して、生地がつかなくなったら、10分ほど冷まして型から外す。茶こしなどで、粉糖を表面にふりかけて完成。

料理をしながら使いやすいゼクシィキッチンアプリ!

料理中に使える便利な機能がたくさん!いつでも探しやすいアプリでお気に入りのレシピがきっと見つかる!

QRコードでアプリ(無料)をダウンロード
  • Google Playで手に入れよう
  • App Storeでダウンロード

閉じる

プレミアム会員が
今なら7日間無料!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

無料会員登録で
便利な機能が使える!

こちらの機能は、無料会員登録をするとご利用いただけます。ご登録にはリクルートIDが必要となります。

閉じる

プレミアム会員で
もっと楽しく!

こちらをご利用になるには、プレミアム会員登録が必要です。プレミアム会員を初めて登録される方は、7日間無料でお試しいただけます。