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だしいらず!お弁当だし巻き

  • 143 kcal
  • 10 分
  • はじめて

井上さんちの定番だし巻き。毎日まいにちお弁当を作る井上さんならではの、失敗しないレシピです。だしを取る必要はなく、ふりかけタイプの細かいかつおぶしを卵液に混ぜ込むのもうれしいアイデア。

材料だしいらず!お弁当だし巻き2人分

  • 2 個
  • サラダ油大さじ 1
  • [A]かつおぶし1/2 袋
  • [A]塩少々
  • [A]しょうゆ小さじ 1/8
  • [A]水大さじ 2

作り方だしいらず!お弁当だし巻き

1

ボウルに卵を割り入れ、Aを入れて、フォークで白身を切るように卵を溶く。

2

卵焼き器を中火にかけ、サラダ油を煙が立つくらいまでしっかり熱する。弱めの中火にして2を1/3量入れる。気泡を潰しながら卵が半熟まで火が通ったら、手前に巻き込む。

3

2をフライパンの奥へ一気に寄せ、手前に卵液1/3量を入れる。奥の生地の底にも卵液を流し入れ、3と同じように手前に巻き込む。同じ作業をもう一度繰り返し、形を整えて完成。

このレシピのタグ
和食
副菜
夕食
弁当

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